Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Ricette senza glutine e senza lattosio
Le mie frittelle di spinaci e farina di ceci sono una ricetta senza uova e senza latte semplice veloce e stuzzicante. Da preparare in padella con pochissimi ingredienti, sono ideali sia come piatto unico che come antipasto o finger food. Buone e gustose anche fredde, potete prepararle in anticipo e portarle con voi in ufficio e università per il pranzo a sacco.
Adatte a vegani e vegetariani, possono essere consumate anche da celiaci e intolleranti al lattosio essendo privi di formaggio e burro.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti per circa 6 frittelle di farina di ceci e spinaci
- 65 grammi di farina di ceci
- 130 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 80 grammi di spinaci freschi
- Lievito per torte salate q.b.
Come preparare le frittelle di farina di ceci e spinaci:
- Lava gli spinaci e tritali.
- In una ciotola, unisci la farina di ceci e l’acqua a temperatura ambiente.
- Mescola energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
- Aggiungi gli spinaci freschi tritati all’impasto e mescola bene. Gli spinaci daranno colore e un sapore fresco alle tue frittelle.
- Aggiungi il lievito per torte salate per garantire che le tue frittelle diventino soffici e leggere.
- Mescola delicatamente per incorporare il lievito nell’impasto.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con olio di cocco deodorato o olio evo.
- Versa l’impasto nella padella formando piccole frittelle e cuocile fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
Varianti:
- Puoi arricchire le tue frittelle aggiungendo ingredienti come cipolle rosse tritate, peperoncino per un tocco piccante, o pomodori secchi per un sapore più intenso.
- Servi le frittelle come antipasto con una salsa allo yogurt vegana o con un contorno di insalata fresca.
