Economista Salutista L’abbinamento di spigola, zucchine e pancakes di ceci crea un piatto unico senza glutine, nutriente e incredibilmente delizioso, perfetto per soddisfare sia il palato che le esigenze dietetiche specifiche, come quelle dei celiaci e degli intolleranti alle uova.
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Ingredienti e Procedimento:
- 200 grammi di filetti di spigola
- 250 grammi di zucchine
- 1 cucchiaino di burro ghee lo trovi qui –> clicca qui
- Pancakes di farina di ceci ricetta qui –> qui
- Inizia cuocendo i filetti di spigola in una padella antiaderente con capperi, prezzemolo e un po’ d’acqua, senza aggiungere altro. Cuoci la spigola fino a quando è tenera e completamente cotta.
- Nel frattempo, taglia le zucchine a cubetti e cuocile in una padella con il burro ghee fino a quando sono morbide e leggermente dorati.
- Prepara i pancakes di farina di ceci seguendo la mia ricetta.
- Quando tutti gli elementi sono pronti, distribuiscili armoniosamente sul piatto, dividendo il piatto in tre parti uguali: spigola, zucchine e pancakes di ceci.
- Completa il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva per esaltare i sapori.
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