Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I Fagioli Cannellini con Zucchine e Pomodorini sono una ricetta senza glutine e senza lattosio leggera, colorata e ricca di nutrienti.
Perfetta per una cena informale o un pranzo nutriente, richiede pochissimi ingredienti ed è adatta chi segue un’alimentazione vegana, vegetariana e gluten free.
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Ingredienti per la preparazione dei fagioli cannellini con zucchine e pomodorini
- 250 grammi di fagioli cannellini cotti biologici
- 80 grammi di pomodorini
- 150 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Basilico, pepe, sale, capperi, paprika q.b.
Come preparare i fagioli cannellini con zucchine e pomodorini
- Taglia i pomodorini a metà, le zucchine a cubetti e trita finemente il basilico.
- Sciacqua i fagioli cannellini cotti per eliminare l’acqua di conservazione.
- In una padella, riscalda mezzo cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi le zucchine e cuocile per 3-4 minuti fino a quando saranno leggermente dorate.
- Aggiusta con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà alla padella delle zucchine e cuoci per altri 2 minuti fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare i loro succhi.
- Incorpora i fagioli cannellini cotti, la paprika e le erbe aromatiche.
- Fai insaporire bene il tutto per qualche minuto.
- Trasferisci i fagioli cannellini con zucchine e pomodorini in un piatto da portata e goditi questa prelibatezza estiva. Puoi accompagnare il piatto con una fetta di pane croccante o dei crostini.
Alternative
- Servizio come Antipasto: Servi questa deliziosa combinazione come antipasto su crostini di pane tostato per iniziare il pasto in grande stile.
- Servizio come Piatto Unico: Aggiungi del couscous o del riso integrale cotto per trasformare questa ricetta in un piatto unico e sostanzioso.
Prepara questa ricetta per un pranzo leggero o una cena estiva con gli amici e famiglia, e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà.
Ricorda, puoi sempre adattare questa ricetta secondo i tuoi gusti personali e le esigenze alimentari.
