Farro perlato con radicchio e olio evo

Farro perlato con radicchio rosso

Ricette economiche senza burro e senza formaggio

Farro perlato con radicchio rosso: una ricetta economica leggera e gustosa. Priva di formaggio e burro, è un primo piatto vegetariano semplice e veloce. Scopriamo insieme come prepararlo.

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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato con radicchio:

  • 250 grammi di farro perlato bio
  • 400 grammi di radicchio rosso
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • 1 cucchiaino di brodo granulare bio
  • curcuma e sale marino integrale q.b.

Procedimento:

  1. Lavate il farro e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
  2. Lavate il radicchio e tagliatelo a strisce, tritate la cipolla e fatela rosolare con l’olio.
  3. Dopo qualche minuto aggiungete il radicchio, il brodo granulare e un paio di cucchiai d’acqua calda.
  4. Pochi minuti prima che il farro sia cotto, unitelo al radicchio e fate insaporire.
  5. Prima di servire una spolverata di curcuma e il piatto è pronto! 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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