Ricette economiche senza burro e senza formaggio
Farro perlato con radicchio rosso: una ricetta economica leggera e gustosa. Priva di formaggio e burro, è un primo piatto vegetariano semplice e veloce. Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato con radicchio:
- 250 grammi di farro perlato bio
- 400 grammi di radicchio rosso
- 4 cucchiai di olio evo
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- curcuma e sale marino integrale q.b.
Procedimento:
- Lavate il farro e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate il radicchio e tagliatelo a strisce, tritate la cipolla e fatela rosolare con l’olio.
- Dopo qualche minuto aggiungete il radicchio, il brodo granulare e un paio di cucchiai d’acqua calda.
- Pochi minuti prima che il farro sia cotto, unitelo al radicchio e fate insaporire.
- Prima di servire una spolverata di curcuma e il piatto è pronto!