Antipasti economici e semplici: polpette povere, senza formaggio e senza carne!

Polpette povere: un antipasto, semplice ed economico, senza lattosio, senza formaggio e senza burro! Scopriamo insieme come prepararlo…

Ingredienti per 6 polpette: 

  • 200 grammi di bietole
  • 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
  • 4  cucchiai di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina di grano bio
  • 1 cucchiaio di capperi 
  • albume d’uovo da galline allevate a terra
  • origano q.b. 

Mondate le bietole e sbollentatele in pochissima acqua. Una volta pronte, tritatele e unitele a tutti gli altri ingredienti utilizzando anche l’acqua di cottura. Amalgamate bene e formate delle polpette che cuocerete in padella con un filo d’olio per poi ripassarle, in forno (al grill), per una decina di minuti. Servite ben calde con una spolverata di origano.

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