Economista Salutista ANTIPASTI ECONOMICI E SEMPLICI
Polpette di bietole: un antipasto, semplice ed economico.
Una ricetta senza lattosio, senza formaggio e senza burro!
Scopriamo insieme come prepararlo…
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Ingredienti per 6 polpette:
- 200 grammi di bietole
- 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di farina di grano bio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate le bietole e sbollentatele in pochissima acqua.
- Una volta pronte, tritatele e unitele a tutti gli altri ingredienti utilizzando anche l’acqua di cottura.
- Amalgamate bene.
- Formate delle polpette.
- Cuocete in padella con un filo d’olio per poi ripassarle, in forno, per una decina di minuti.
- Servite ben calde con una spolverata di origano.
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