Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Pancakes senza uova e senza lattosio
I miei Pancakes Salati senza uova e senza latte con Zucchine e Farina di Avena Integrale sono una ricetta semplice, veloce e originale. Ideali per vegani e vegetariani, possono essere serviti come antipasto e finger food durante aperitivi e brunch con amici.
Ottimi anche freddi, sono perfetti per la pausa pranzo in ufficio o università e perché no per una colazione salata o merenda gustosa!
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Ingredienti per la preparazione dei pancakes salati vegani con zucchine e farina di avena integrale
- 70 grammi di farina di avena integrale biologica
- 100 ml di acqua
- 60 grammi di zucchine cotte
- Lievito per torte salate
- Olio extravergine d’oliva e sale
Come preparare i pancakes salati senza uova e senza latte con zucchine e farina di avena integrale
- Nel boccale del mixer, unite la farina di avena integrale con il lievito e una presa di sale.
- Aggiungete l’acqua gradualmente e le zucchine già cotte.
- Frullate bene il tutto sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio extravergine d’oliva.
- Versate un mestolo di impasto nella padella per formare il pancake e cuocete a fuoco medio-basso finché compaiono delle bollicine sulla superficie.
- Girate il pancake e cuocete dall’altro lato fino a doratura.
- Ripetete il processo con il resto dell’impasto.
- Servite i vostri pancakes salati vegani con la vostra farcitura preferita.
Varianti e Suggerimenti
- Aggiungi Erbe Fresche: Per un tocco extra di freschezza, aggiungete erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o erba cipollina nell’impasto.
- Salsa Guacamole: Accompagnate i pancakes con una salsa guacamole cremosa e guarnitela con pezzetti di pomodoro fresco.
- Topping di Avocado: Tagliate a fette un avocado maturo e disponetelo sopra i pancakes per un sapore cremoso e nutriente.
- Serviteli a Colazione o Brunch: I pancakes salati sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per un brunch rilassante durante il weekend.
Regimi Alimentari Adeguati:
- Vegano: Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegana, utilizzando ingredienti di origine vegetale.
- Senza Glutine: Scegliete una farina di avena certificata senza glutine per rendere i pancakes adatti a chi soffre di sensibilità al glutine.
