Involtini di vitello con prosciutto crudo e bietole cotti in friggitrice ad aria

Secondi piatti a base di carne facili e veloci

Ricette senza burro senza uova e senza formaggio

Gli involtini di vitello con prosciutto crudo e bietole sono un secondo piatto a base di carne semplice, veloce e allo stesso tempo sano e leggero. Una ricetta senza burro e senza formaggio, da preparare in pochissimi minuti e da servire con un contorno di verdure crude o cotte.
Perfetti sia per pranzi e cene in famiglia, sia per cene con amici e occasioni di festa.
Non prevede l’uso di farine o pane grattugiato, quindi è ideale anche per celiaci, intolleranti a glutine, uova e lattosio.
Per la realizzazione potete sostituire:

Le bietole con spinaci freschi o surgelati
Le bietole fresche con bietole surgelate
Il prosciutto crudo con prosciutto cotto, bresaola o fesa di tacchino
Le fettine di vitello con lonza o petto di pollo
La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno o in padella.

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Ingredienti per 6 involtini di vitello con prosciutto crudo e bietole cotti in friggitrice ad aria

3 fettine di vitello
80 grammi di prosciutto crudo
150 grammi di bietole pulite
1 cucchiaio di olio evo
Sale e pepe q.b.

Come preparare gli involtini di vitello con prosciutto crudo e bietole

Lavate le bietole.
Lessatele in poca acqua leggermente salata o cuocetele a vapore.
Tagliate le fettine di vitello a metà.
Disponete su ciascun pezzo di carne le bietole ben scolate e una fetta di prosciutto.
Arrotolate il tutto.
Adagiate gli involtini in una teglia leggermente unta.
Cuocete in:
- Friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti.
- In padella antiaderente con olio evo per circa 15-20 minuti.
- In forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Servite con una spolverata di pepe.