Economista Salutista Secondi piatti a base di carne
Ricette senza lattosio e senza uova
Gli straccetti di vitello al radicchio sono un secondo piatto a base di carne semplice, leggero e gustoso. Una ricetta senza burro e senza formaggio perfetta per pranzi e cene in famiglia, con amici e parenti. Ideale per intolleranti a uovo e lattosio, si prepara in pochissimi minuti con carne di vitello, tenera e delicata, che ben si sposa con il gusto amarognolo del radicchio rosso.
Per la preparazione di questo secondo piatto potete sostituire:
- Le fettine di vitello con manzo, petto di pollo, lonza o tacchino
- La farina integrale con farina 0 o della tipologia preferita.
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Ingredienti per 2 porzioni di straccetti di vitello al radicchio senza burro e senza formaggio
- 300 grammi di fettine di vitello
- 200 grammi di radicchio rosso
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di farina integrale
- Sale q.b.
Come preparare gli straccetti di vitello al radicchio senza burro e senza formaggio
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
- Iniziate a cuocerlo in padella con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Tagliate le fettine a straccetti e ripassatela nella farina integrale.
- Unite gli straccetti di carne al radicchio.
- Aggiustate di sale e proseguite la cottura a fuoco alto.
- Servite ben caldo.
