Riso venere con pomodori sedano e avocado

Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine e senza lattosio

Il riso venere con pomodori sedano e avocado è un primo piatto vegano e vegetariano senza glutine e senza lattosio ideale per ogni stagione e occasione. Una ricetta senza burro e senza formaggio da preparare anche in anticipo e consumare fredda.
Ottima sia per la pausa pranzo, sia per una cena semplice gustosa e genuina.
Per la preparazione potete:

Sostituire il riso venere con riso rosso, riso bianco, riso integrale, riso basmati, ecc.
Aggiungere delle olive e delle carote.

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Ingredienti per 4 porzioni di riso venere con pomodori sedano e avocado

320 grammi di riso venere bio
1 avocado
2 cucchiai di olio evo
150 grammi di pomodori
150 grammi di coste di sedano
Zenzero in polvere bio q.b.

Procedimento per la preparazione del riso venere con pomodori sedano e avocado

Lavate il riso venere e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Lavate il sedano e tagliatelo a cubetti.
Pulite l’avocado e prelevate la polpa.
Tagliatela e tenete da parte.
Quando il riso sarà cotto, unitelo alle verdure e all’avocado.
Condite con olio evo, zenzero in polvere e aceto di mele.
Amalgamate bene il tutto e servite.