Ceci in crema e funghi misti

Ceci e funghi ricetta light

Ricette vegane light facili e veloci

I ceci in crema con funghi sono una ricetta vegana facile sana e gustosa.
Un piatto perfetto per la stagione autunnale e invernale da preparare con pochi ingredienti e in pochi minuti.
Naturalmente
Servitela con del pane di segale tostato o con dei crostini fatti in padella con pane a tocchetti olio evo e origano.

Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di ceci con zucchine e mozzarella e la ricetta dell’insalata di ceci con pollo rucola e pomodorini.

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 grammi di ceci cotti bio
  • 1 kg di funghi misti surgelati
  • 4 cucchiai di olio evo
  • scalogno sale marino integrale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Lavate lo scalogno e fatelo dorare in padella per qualche minuto con due cucchiai di olio evo e poca acqua.
  2. Unite i funghi, salate, pepate e cuocete.
  3. Nel frattempo, riscaldate i ceci per poi frullarli con l’olio restante.
  4. Quando i funghi saranno cotti, servite come in foto.
Ceci e funghi ricetta light
Ceci e funghi ricetta light
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