Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il riso venere con sgombro e zucchine è un piatto unico a base di pesce senza glutine e senza lattosio completo nutriente e sostanzioso. Una ricetta senza burro e senza formaggio ottima per cena e per la pausa pranzo in ufficio e università.
Per la preparazione potete:
- Sostituire il riso venere con riso rosso, riso integrale, riso basmati o riso bianco
- Sostituire i filetti di sgombro al naturale in scatola con filetti di sgombro sott’olio in vasetto/scatola o con dello sgombro fresco da cuocere preventivamente al vapore.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso venere con sgombro e zucchine
- 320 grammi di riso venere bio
- 250 grammi di filetti di sgombro al naturale in scatola
- 2 cucchiai di olio evo
- 500 grammi di zucchine
- Basilico q.b.
Procedimento per la preparazione del riso venere con sgombro e zucchine
- Lavate il riso venere e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate le zucchine, spuntate tele e tagliatele a pezzetti.
- Cuocetele in padella con olio evo, basilico e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete lo sgombro ben scolato.
- Fate insaporire qualche minuto.
- Quando il riso sarà cotto, unitelo al condimento preparato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite caldo o freddo.
Provate anche queste ricette:
- riso selvatico con sgombro e sedano
- insalata di riso venere ceci mandorle e salmone
- riso rosso con tofu e zucchine.
