Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine
L’insalata di riso integrale con seitan è un piatto unico vegano e vegetariano perfetto per la stagione estiva. Ideale anche per chi non segue un’alimentazione vegana, ma ama alternare le fonti proteiche e sperimentare nuovi profumi e sapori.
Per la preparazione potete:
- Sostituire il riso integrale con riso basmati, riso rosso, riso venere, riso Carnaroli, ecc.
- Utilizzare le vostre verdure preferite a seconda della stagionalità e di ciò che avete a disposizione in frigo.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di riso integrale con seitan
- 320 grammi di riso integrale
- 200 grammi di seitan bio
- 400 grammi di verdure miste (piselli, carote, sedano, zucchine, ecc.)
- 4 cucchiai di olio evo
Procedimento per la preparazione dell’insalata di riso integrale con seitan
- Lavate le verdure.
- Pulitele e tagliatele.
- Cuocetele a vapore.
- Lessate il riso secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Tagliate il seitan a cubetti.
- Ripassatelo in padella con olio evo.
- Aggiungete anche riso e verdure.
- Fate insaporire, amalgamate bene il tutto e servite caldo o freddo a mo’ di insalata.
