Economista Salutista Dolci senza glutine senza lattosio e senza uova
I cereal pancakes con sciroppo d’agave e marmellata sono dei gustosissimi mini pancakes da preparare in pochi minuti e in poche mosse.
Senza uova senza latte e senza glutine, possono essere serviti con sciroppo d’agave, marmellata, riso soffiato, uvetta e granella di nocciole come nel mio caso oppure con i vostri ingredienti preferiti (miele, crema di nocciole, burro di arachidi, crema di mandorle, cereali, fiocchi d’avena, ecc.).
Al posto della farina di quinoa potete utilizzare della farina di riso o farina 0.
Lo zucchero moscovado, invece, può essere sostituito con classico zucchero di canna.
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Ingredienti:
- 100 grammi di farina di quinoa bio
- 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 20 grammi di zucchero moscovado
- 20 grammi di olio evo
- 2 cucchiaini di lievito cremor tartaro bio
- Sciroppo d’agave uvetta granella di nocciole riso soffiato e marmellata di fragole q.b.
Procedimento per la preparazione dei cereal pancakes
- In una ciotola unite dapprima gli ingredienti secchi.
- Gradualmente aggiungete anche acqua e olio.
- Amalgamate bene sino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
- Riscaldate una padella antiaderente.
- Iniziate a formare i cereal pancakes aiutandovi con un cucchiaino.
- Quando la pastella si sarà rassodata, girateli delicatamente e fateli dorare anche dall’altro lato.
- Una volta pronti, farciteli a piacere con sciroppo d’agave uvetta granella di nocciole riso soffiato e marmellata di fragole (o gli argomenti scelti).
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