Pancakes con miele di manuka e olio di cocco senza latte

Pancakes con miele di manuka e olio di cocco senza lattosio

Ricette facili e veloci per una colazione alternativa

I miei pancakes con miele di manuka e olio di cocco sono un dolce semplice e veloce perfetto per una colazione gustosa e alternativa.
Io li ho farciti con cocco grattugiato, granella di cacao e burro di arachidi, ma potete sostituirli con yogurt, marmellata, frutta fresca e sciroppo d’acero.
Senza burro e senza latte, sono anche adatti agli intolleranti al lattosio.

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Ingredienti:

  • 130 grammi di farina di grano tenero bio
  • 2 uova bio
  • 2 cucchiai di miele di manuka bio
  • 4 cucchiai di olio di cocco bio
  • 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di lievito cremor tartaro bio
  • burro di arachidi, granella di cacao crudo e cocco grattugiato q.b.

Procedimento per la preparazione dei pancakes:

  1. In una ciotola, sbattete le uova con olio di cocco, miele e acqua.
  2. Poco alla volta, unite farina e lievito.
  3. Amalgamate bene per ottenere un composto fluido e privo di grumi.
  4. Ungete una padella antiaderente con dell’olio di cocco.
  5. Cuocetevi i pancakes fino ad esaurimento dell’impasto.
  6. Farcite con burro di arachidi, granella di cacao crudo e cocco grattugiato.

Per questa ricetta, ho utilizzo OLIO DI COCCO, MIELE DI MANUKA E GRANELLA DI CACAO CRUDO BIO di NaturaleBio Superfood!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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