Ricette facili e veloci per una colazione alternativa
I miei pancakes con miele di manuka e olio di cocco sono un dolce semplice e veloce perfetto per una colazione gustosa e alternativa.
Io li ho farciti con cocco grattugiato, granella di cacao e burro di arachidi, ma potete sostituirli con yogurt, marmellata, frutta fresca e sciroppo d’acero.
Senza burro e senza latte, sono anche adatti agli intolleranti al lattosio.
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Ingredienti:
- 130 grammi di farina di grano tenero bio
- 2 uova bio
- 2 cucchiai di miele di manuka bio
- 4 cucchiai di olio di cocco bio
- 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di lievito cremor tartaro bio
- burro di arachidi, granella di cacao crudo e cocco grattugiato q.b.
Procedimento per la preparazione dei pancakes:
- In una ciotola, sbattete le uova con olio di cocco, miele e acqua.
- Poco alla volta, unite farina e lievito.
- Amalgamate bene per ottenere un composto fluido e privo di grumi.
- Ungete una padella antiaderente con dell’olio di cocco.
- Cuocetevi i pancakes fino ad esaurimento dell’impasto.
- Farcite con burro di arachidi, granella di cacao crudo e cocco grattugiato.
Per questa ricetta, ho utilizzo OLIO DI COCCO, MIELE DI MANUKA E GRANELLA DI CACAO CRUDO BIO di NaturaleBio Superfood!