Economista Salutista Ricette light senza glutine senza lattosio e senza uova
L’indivia belga stufata con filetti di sgombro è un piatto unico semplice e gustoso. Una ricetta senza glutine senza uova e senza formaggio ideale sia a pranzo che a cena.
Un piatto che unisce contorno e secondo, da servire con del pane tostato o una porzione di cereali cotti (riso integrale, riso basmati, farro, orzo perlato).
Ingredienti per 2 porzioni di indivia belga con filetti di sgombro
- 350 grammi di indivia belga
- 2 vasetti di filetti di sgombro sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio evo
- sale pepe scalogno prezzemolo q.b.
Procedimento
- Lavate l’indivia belga ed eliminate le fogli più esterne e dure.
- Dividete i cespi in 4 parti.
- Lavate un pezzo di scalogno e iniziate a cuocerlo con olio evo e capperi.
- Unite anche l’indivia e il prezzemolo tritato.
- Aggiungete un mestolo di acqua bollente.
- Proseguite la cottura fuoco medio per circa 15 minuti.
- Servite con filetti di sgombro ben scolati e una spolverata di pepe.
