Antipasti senza burro e senza formaggio
La pizza con pesto e guanciale cotta in friggitrice ad aria è una ricetta senza burro e senza formaggio da servire alternativamente come antipasto o come piatto unico.
Questo delizioso piatto è un’esplosione di sapori, perfetto per soddisfare anche i palati più esigenti.
Immaginate uno strato di pasta pizza dorata e croccante, la cui consistenza si fonde armoniosamente con il gusto intenso del pesto. Una combinazione di ingredienti che vi farà sognare ad occhi aperti.
Ma non finisce qui! Per aggiungere una nota irresistibile, ho scelto di arricchire questa focaccia con guanciale croccante. Questo salume pregiato dona un sapore affumicato e salato, che si sposa alla perfezione con gli altri ingredienti. Una combinazione di gusti che ti farà desiderare ogni singolo morso.
Per la realizzazione potete sostituire:
- Il guanciale con pancetta o speck
- La cottura in friggitrice ad aria con cottura in forno.
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Ingredienti
- 200 grammi di farina 0
- 120 ml acqua di acqua naturale a temperatura ambiente
- 30 grammi di olio evo
- ½ cucchiaino di zucchero di canna bio e sale
- Mezza bustina di lievito istantaneo per pizza
Ingredienti per la farcitura della pizza
- 3 cucchiai di pesto
- 80 grammi di guanciale
Come preparare la pizza con pesto e guanciale
- Tagliate il guanciale.
- Preparate l’impasto.
- Unite dapprima gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, zucchero di canna.
- Gradualmente aggiungete acqua e olio.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Stendete la pasta nella teglia.
- Ricopritela con il condimento preparato.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti o in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.