Antipasti economici senza uova e senza formaggio: crocchette di cous cous e fagioli azuki rossi!

Antipasti economici senza uova e senza formaggio: crocchette di cous cous e fagioli azuki rossi!

Crocchette di cous cous di mais e riso con fagioli azuki rossi, senza uova e senza formaggio: una ricetta vegana e vegetariana, perfetta come antipasto o finger food, da preparare in pochi minuti con cereali e legumi! Scopriamo insieme come…

Ingredienti per circa 17 crocchette:

  • 50 grammi di cous cous di mais e riso bio 
  • 200 grammi di fagioli rossi cotti bio 
  • 2 cucchiai colmi di farina di grano tenero bio 
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di capperi 
  • origano q.b.

Lavate il cous cous e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione. Aggiungetevi anche i fagioli rossi frullati con l’olio, il pane grattugiato, la farina e i capperi. Amalgamate bene e formate delle crocchette. Disponetele su un foglio di carta forno e cuocetele a 200° per circa 20 minuti.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!