Economista Salutista Primi piatti vegani senza burro senza formaggio e senza latte
La pasta con crema di ceci e curcuma è un primo piatto vegano e vegetariano completo e nutriente. Una ricetta senza burro e senza formaggio semplicissima e genuina.
Da preparare in pochi minuti e in poco tempo, utilizzando i ceci precotti infatti la vostra cena o il vostro pranzo saranno in tavola in meno di venti minuti!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di ceci rucola e salmone e la ricetta dei paccheri ripieni con zucchine e crema di ceci.
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Ingredienti per 4 persone
- 200 grammi di pasta del tipo e formato preferito bio
- 200 grammi di ceci cotti bio o 100 grammi di ceci secchi
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pezzo di scalogno
- sale marino integrale pepe e curcuma semi di chia bio
Procedimento
- CECI SECCHI: ammollate i ceci in acqua fredda per circa 24 ore. Cuoceteli poi in una pentola d’acqua fredda secondi le modalità tradizionali. Proseguite come indicato successivamente.
- CECI PRECOTTI: pulite lo scalogno, lavatelo e tritatelo.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite poi ceci e curcuma.
- Fate insaporire per qualche minuto e frullate il tutto sino ad ottenere una crema densa e priva di grumi.
- Nel frattempo, lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con la crema di ceci.
- Servite ben caldo con una macinata di pepe e semi di chia (facoltativi).
