Economista Salutista Antipasti e finger food semplici e veloci
La torta salata di pasta sfoglia con zucchine e cacioricotta è una ricetta veloce, facile, gustosa e saporita.
Da preparare in pochi minuti senza l’aggiunta di uova e salumi e da servire come antipasto e finger food.
Perfetta anche per aperitivi con gli amici, da servire sia calda che fredda.
Potete aggiungere del patè di olive con pesto o patè di pomodori secchi, del tonno e delle olive.
Non perdere nemmeno la ricetta della focaccia con scamorza e noci e delle polpette di ricotta e pistacchi in crosta di taralli.
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Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 400 grammi di zucchine
- 100 grammi di scamorza o provola affumicata
- 150 grammi di cacioricotta
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzi.
- Cuocetele in padella con olio evo, sale e due cucchiai d’acqua calda.
- Tagliate la scamorza a pezzetti e grattugiate il cacioricotta.
- Quando le zucchine saranno cotte, srotolate la pasta sfoglia e mettetela in uno stampo con la sua carta forno.
- Bucherellate la base e distribuite gli ingredienti nel seguente ordine: scamorza, zucchine e cacioricotta.
- Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
