Economista Salutista Antipasti vegetariani senza uova e senza glutine
Gli involtini di zucchine e mozzarella al forno sono degli stuzzicanti rotolini di verdure irresistibili, con un ripieno filante e una panatura croccante.
Una ricetta senza uova e senza burro, facile e veloce.
Da preparare in meno di mezz’ora, perfetta come salva cena e salva pranzo.
Potete anche prepararla come aperitivo e finger food e servirla durante un buffet o una cena con amici.
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata di zucchine e cacioricotta e la ricetta delle polpette di ricotta e pistacchi in crosta di taralli.
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Ingredienti
- 4 zucchine
- 250 grammi di mozzarella
- 2 cucchiai di olio evo
- pane grattugiato sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliate la mozzarella a pezzi.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele con la mandolina in mondo da ottenere delle fettine molto sottili.
- Farcite le fette con cubetti di mozzarella, arrotolatele, passatele nel pane grattugiato e disponetele in una teglia ben unta.
- Continuate sino al termine degli ingredienti.
- Terminate con una spolverata di pane grattugiato, mozzarella avanzata, pepe e un filo d’olio.
- Cuocete in forno a 200° per circa 12-15 minuti.
