Economista Salutista Antipasti semplici veloci ed economici senza burro
La focaccia con scamorza e noci è un rustico saporito gustoso e stuzzicante.
Una ricetta senza burro piena di gusto, da servire in qualsiasi occasione. Potete sostituire la scamorza classica con scamorza o provola affumicata e aggiungere anche speck o prosciutto crudo.
Non perdere nemmeno la ricetta della focaccia in padella con scarola e olive e la ricetta della focaccia allo yogurt con farina integrale.
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Ingredienti per la base:
- 125 grammi di farina di farro bio
- 125 grammi di farina di farro integrale bio
- 150 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di sale marino integrale bio
- 25 grammi di olio evo
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
Ingredienti per la farcitura:
- 1 scamorza
- 200 grammi di noci
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe e pane grattugiato q.b.
Procedimento:
- Innanzitutto, preparate la base della focaccia.
- Sciogliete il lievito di birra in acqua e sale.
- Disponete la farina sul piano di lavoro, create un foro al centro e unitevi man mano acqua lievito sale e olio.
- Impastate bene sino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Fate lievitare per circa 4-6 ore.
- Decorso il tempo necessario, riprendetelo e stendetelo in una teglia rettangolare rivestita con della carta forno.
- Tagliate la scamorza a fette e sbucciate le noci per poi tritarle.
- Distribuiteli sulla sfoglia stesa, terminate con una spolverata di pane grattugiato, olio evo e pepe.
- Cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti finchè non sarà bene dorata
