Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce light senza glutine
I totani in umido con spinaci e capperi sono una ricetta light semplice veloce ed economica.
Un secondo piatto a base di pesce gustoso, stuzzicante ma allo stesso tempo leggero, ideale per tutta la famiglia.
Io ho utilizzato dei totani freschi, ma potete sostituirli con quelli surgelati.
Al posto degli spinaci, potreste utilizzare bietole o scarola.
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Ingredienti per 4 porzioni di totani in umido
- 1 kg di totani freschi puliti
- 500 grammi di spinaci freschi
- 2 cucchiai di capperi
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe scalogno e origano q.b.
Procedimento
- Lavate i totani.
- Mondate gli spinaci e lavateli.
- Fate dorare un pezzo di scalogno lavato e tritato con olio evo e capperi.
- Unite poi i totani e, dopo un paio di minuti, anche gli spinaci.
- Cuocete a fuoco alto per circa 15 minuti.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe e origano.
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