Economista Salutista Antipasti a base di verdure
PIATTI UNICI/ANTIPASTI SENZA FORMAGGIO E SENZA BURRO
Torta salata con bietole e pomodorini senza burro e senza formaggio: una ricetta semplice ed economica. Uno sfizioso rustico da servire come piatto unico o antipasto. Potete, infatti, servirla come finger food se tagliata a pezzi.
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Ingredienti per la base:
- 150 grammi di farina di grano tenero bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 50 ml di acqua naturale a temperatura ambiente o di acqua di cottura delle verdure
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
Ingredienti per il ripieno:
- 600 grammi di bietole
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 100 grammi di pane grattugiato
- 100 grammi di pomodori
Procedimento per la preparazione della pasta brisèe:
- Preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’olio evo, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Procedimento per la preparazione del ripieno:
- Mondate le verdure, lavatele, sbollentatele.
- Ripassatele in padella con l’olio e i pomodorini.
- A fuoco spento, aggiungetevi anche l’uovo sbattuto e il pane grattugiato.
- Stendete l’impasto, versatevi il condimento e cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
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