Economista Salutista RICETTE A BASE DI LEGUMI SEMPLICI E VELOCI
Insalata di ceci, zucca e avocado: una ricetta vegetariana nutriente e allo stesso tempo leggera.
Perfetta per fare il pieno di proteine vegetali!
Potete prepararla in anticipo e servirla anche fredda o, personalizzarla, sostituendo la
zucca con zucchine funghi o piselli!
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti per 1 persona:
- 100 grammi di ceci cotti bio
- 100 grammi di avocado
- 150 grammi di zucca
- 1 cucchiaio di olio evo
- curcuma, origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a tocchetti.
- Cuocetela a vapore.
- Una volta cotta, aspettate che si raffreddi per poi unirla ai ceci e alla polpa di avocado tagliata a cubetti.
- Condite il tutto con curcuma, olio, origano e pepe.
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