Economista Salutista PIATTI UNICI SENZA FORMAGGIO E SENZA BURRO
Torta salata con bietole, senza burro e senza formaggio: un delizioso piatto unico o uno sfizioso antipasto/aperitivo se servita a pezzi monoporzione!
Economica e semplice da cucinare, soddisfa il palato senza pesare sullo stomaco!
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Ingredienti per la base:
- 300 grammi di farina di grano tenero bio
- 3 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di semi di girasole bio
- 200 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
(o di acqua di cottura delle verdure) - 1 pizzico di sale marino integrale bio
Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di bietole
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 pezzetto di porro
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di capperi
Procedimento per la preparazione della pasta brisèe
- In una ciotola, unite farina, olio evo, semi di girasole, acqua e sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Procedimento per la preparazione del ripieno
- Mondate le bietole, lavatele e sbollentatele.
- In una padella, fate dorare il porro tritato con l’olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle verdure.
- Dopo qualche minuto unite anche le bietole tritate e i capperi.
- Fate insaporire a fiamma alta per 5-6 minuti.
- A fuoco spento, aggiungetevi anche l’uovo sbattuto e il pane grattugiato.
- Stendete due terzi dell’impasto, versatevi il condimento e ricoprite con la base restante.
- Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
