Ricette estive a base di verdure: involtini di zucchine grigliate e tofu!

Involtini di zucchine grigliate e tofu: un antipasto estivo vegano e vegetariano, perfetto per la stagione estiva, senza burro e senza lattosio per fare il pieno di minerali, potassio e vitamina C! Scopriamo insieme come prepararla..

Ingredienti per 1 persona:

  • zucchine 
  • 130 grammi di tofu al naturale bio
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico IGP
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • menta q.b. 

Spuntate le zucchine, lavatele e grigliatele. Aspettate che si raffreddino e nel frattempo ripassate il tofu a cubetti in padella con l’oli . Una volta che gli ingredienti saranno pronti. Formate gli involtini, bloccateli con lo stuzzicadenti e serviteli con menta e aceto balsamico. 

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