Economista Salutista Finger food economici senza burro e senza formaggio
Polpette di funghi champignon e indivia riccia: semplici veloci e sfiziose, sono ottime come antipasto!
Da preparare in soli 10 minuti senza burro e senza formaggio!
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Ingredienti per 12 polpette di funghi e indivia riccia:
- 150 grammi di indivia riccia
- 150 grammi di funghi champignon
o funghi freschi/surgelati della tipologia preferita - 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 3 cucchiai di farina di farro bio
o farina di grano o farina di ceci - 3 cucchiai di olio evo
- sale e menta q.b.
Procedimento:
- Mondate l’indivia riccia e lavatela.
- Pulite i funghi e lessateli, in poca acqua, con la verdura.
- Una volta cotti, aspettate che si raffreddino per poi unirli, con la loro acqua di cottura, agli altri ingredienti.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Cuocetele in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
