Antipasti economici a base di pesce: cozze aperte alla vampa con vino bianco olio evo e basilico!

Antipasti economici a base di pesce: cozze aperte alla vampa con vino bianco olio evo e basilico!

Cozze alla vampa con vino bianco olio evo e peperoncino: un antipasto a base di pesce semplice economico e gustoso. Perfetto per la stagione estiva! Scopriamo insieme come prepararlo..

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 kg di cozze
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 50 ml di olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico pepe e peperoncino q.b.

Lavate le cozze per diverse volte in abbondante acqua fredda. Utilizzate un coltello per eliminare ulteriori impurità del guscio e strappate con un gesto deciso la barbetta del mollusco.  Lavatenuovamente.

In una padella capiente, fate dorare l’aglio con l’olio evo e il basilico. Aggiungete le cozze, sfumate con il vino bianco e quando sarĂ  evaporato coprite e proseguite la cottura sino a quando tutte le cozze non si saranno aperte.

Servite con abbondante pepe e peperoncino.

Share on Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPrint this page

Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!