Cozze aperte alla vampa con vino bianco

Cozze alla vampa con vino bianco olio evo e peperoncino: un antipasto a base di pesce semplice economico e gustoso. Perfetto per la stagione estiva e per la stagione invernale durante le festività!

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Ingredienti per 4 persone

• 2 kg di cozze
• 50 ml di vino bianco secco
• 50 ml di olio evo
• 1 spicchio d’aglio
• basilico pepe e peperoncino q.b.

Come preparare le cozze alla vampa

1. Lavate le cozze per diverse volte in abbondante acqua fredda.
2. Utilizzate un coltello per eliminare ulteriori impurità del guscio e strappate con un gesto deciso la barbetta del mollusco.
3. Lavatele nuovamente. 
   In una padella capiente, fate dorare l’aglio con l’olio evo e il basilico.
4. Aggiungete le cozze, sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato coprite e proseguite la cottura sino a quando tutte le cozze non si saranno aperte.
5. Servite con abbondante pepe e peperoncino.

Delizia il tuo palato con le irresistibili cozze alla vampa, preparate con cura e maestria. Un antipasto che incanta con la combinazione perfetta di cozze fresche, vino bianco avvolgente, olio extravergine di oliva di alta qualità e quel tocco di peperoncino che risveglia i sensi. Questa prelibatezza, semplice e conveniente, si presta a deliziare il tuo palato in ogni stagione: un trionfo di sapori che trasforma ogni occasione in un festoso banchetto culinario.