Economista Salutista Antipasti vegetariani
Millefoglie di zucchine: un antipasto vegetariano, leggero e semplice da preparare!
Senza formaggio e senza burro appaga il palato senza appesantire!
Non perdere nemmeno la ricetta della feta in padella con pomodorini e acciughe e dei fagottini di zucchine e feta.
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Ingredienti per 1 porzione di millefoglie di zucchine:
- 1 zucchina grande
- 2 uova da galline allevate a terra
- 2 cucchiai di olio evo
- menta e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate la zucchina, tagliatela a rondelle e cuocetela per pochi minuti in pochissima acqua.
- Sbattete le uova con la menta e strapazzatele in padella.
- Componete il piatto come in foto e servite con un filo d’olio e origano.
