Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
Insalata di sgombro fresco: un piatto estivo, povero ed economico, ricco di fibre, proteine e sali minerali!
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Ingredienti per 1 persona:
100 grammi di carote
1 sgombro fresco
5 – 6 caroselle
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di aceto di mele
origano q.b.
Lavate lo sgombro e cuocetelo alla griglia. Una volta cotto, aspettate che si raffreddi e, nel frattempo, sbucciate le carote e tagliatele a julienne. Tritate l’aneto e unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con aceto di mele e olio evo. Servite con abbondante origano.
