Dolci senza burro e senza lattosio
Crepes alle mele: un dessert leggero da preparare, senza burro e senza latte, quando avanzano delle mele e si ha voglia di dolce, ma non di accendere il forno!
Per la realizzazione potete:
- sostituire le mele con altra frutta (pere, pesche, mele cotogne, ecc.) a seconda della stagione in corso
- sostituire lo zucchero di canna con miele
- sostituire la farina di grano tenero con farina di riso o farina di farro.
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Ingredienti per 2 crepes:
- 1 uovo bio
- 30 grammi di zucchero di canna bio + q.b. per la presentazione
- 2 mele gialle
- 80 grammi di farina di grano tenero bio
- 80 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- olio evo e cannella q.b.
Procedimento per la preparazione delle crepes:
- Sbucciate le mele tagliatele a tocchetti.
- Cuocetele in padella con poca acqua e 10 grammi di zucchero.
- Nel frattempo preparate le crepes, unendo lo zucchero di canna restante, l’uovo, l’acqua, la farina e un pizzico di cannella.
- Amalgamate bene eliminando tutti i grumi.
- Cuocete le crepes in una padella ad hoc unta con un filo d’olio.
- Aspettate che le crepes si raffreddino e che le mele siano cotte per poi comporre il piatto come in foto.
- Servite con una spolverata di zucchero a velo e cannella.