Economista Salutista Ricette economiche semplici e veloci a base di legumi
Tortini di lenticchie al vapore: un piatto unico a base di uova e legumi nutriente e gustoso.
Da preparare senza formaggio e senza lattosio, è un modo insolito e originale per mangiare i legumi!
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Ingredienti per 4 tortini:
2 uova da galline allevate a terra + 1 albume
50 grammi di lenticchie secche bio
1 cucchiaio di olio evo
3 foglie di alloro
menta e pepe in polvere bio q.b.
Lavate le lenticchie e lessatele con l’alloro.
Quando saranno pronte, aspettate che si raffreddino per poi unirle alle uova sbattute con l’olio,
la menta tritata e il pepe.
Foderate gli stampini di alluminio con della carta forno, versate il composto e cuocete a vapore per circa 20 minuti
finché l’uovo non si sarà totalmente rappreso.
Sformate nel piatto e servite anche freddi.
