Pasta con crema di carote zucca feta e noci

Pasta con crema di carote zucca feta e noci

Piatti unici senza uova e senza burro

La pasta con crema di carote zucca feta e noci è un piatto unico senza uova e senza burro gustoso saporito e colorato. Una ricetta senza uova e senza burro tanto stuzzicante quanto semplice da realizzare.

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Per la preparazione potete sostituire:

  • La feta greca senza lattosio con feta greca classica o ricotta
  • Le noci con altra frutta secca (mandorle o nocciole)
  • I filetti di tonno a fine cottura con tonno in scatola o ometterli.

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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con crema di carote zucca feta e noci

  • 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
  • 250 grammi d zucca e carote sbucciate
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 80 grammi di noci sgusciate
  • 100 grammi di feta greca senza lattosio
  • Pepe e filetti di tonno q.b.

Come preparare la pasta con crema di carote zucca feta e noci

  1. Lavate carote e zucca.
  2. Lessatele con poca acqua.
  3. Una volta pronte, unite le verdure a noci, feta e olio evo.
  4. Frullate bene il tutto sino ad ottenere una crema liscia e densa.
  5. Lessate la pasta.
  6. Scolatela al dente.
  7. Conditela con la crema preparata.
  8. Servite con altra feta sbriciolata, filetti di tonno scolati e pepe.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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