Ricette del riciclo: crocchette di verdura senza formaggio

Ricette del riciclo economiche e veloci

Crocchette di verdura, senza formaggio: una ricetta del riciclo nata dall’esigenza di consumare del tarassaco lessato ieri sera e non totalmente consumato!
Facili e saporite, queste crocchette di preparano in pochi minuti e si cuociono in padella.

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Ingredienti per 8 crocchette:

300 grammi di tarassaco già cotto
3 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
6 cucchiai di pane grattugiato
2 uova piccole da galline allevate a terra
1 cucchiaino di brodo granulare bio

Procedimento:

Scolate bene il tarassaco, tritatelo e, in una ciotola, unitelo a tutti gli altri ingredienti.
Mescolate bene e, se necessario, aggiungete un altro po’ di pane grattugiato.
Con il composto ottenuto formate delle crocchette e cuocetele in padella per circa 2 minuti per lato.
Servite ben calde.

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