Dolci senza lattosio facili e leggeri: crostata con crema al latte di riso senza burro!

Dolci senza lattosio: crostata con crema al latte di riso, senza burro!

Crostata con crema al latte di riso: una ricetta perfetta per gli intolleranti al lattosio.
Un dolce senza burro e con zucchero di canna da servire come dopo pasto o
a colazione.
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per la base:

  • 300 grammi di farina di farro bio
  • 80 grammi di zucchero di canna bio
  • 2 uova da galline allevate a terra
  • 40 grammi di olio evo
  • 1 bustina di lievito cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema al latte di riso:

  • 500 ml di latte di riso bio senza zuccheri aggiunti
  • 2 tuorli d’uovo (da galline allevate a terra)
  • 3 cucchiai di zucchero di canna bio
  • 3 cucchiai colmi di farina di grano tenero bio
  • 3 cucchiai colmi di fecola di patate bio
  • 1 baccello di vaniglia bio
PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA SENZA BURRO
  1. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
  3. Fate riposare per il tempo di preparazione della crema.
PREPARAZIONE DELLA CREMA AL LATTE DI RISO
  1. in una casseruola, lavorate i tuorli con lo zucchero di canna con un cucchiaio di legno.
  2. Man mano, unite anche la farina, la fecola di patate e i semi di vaniglia estratti dal baccello incidendolo nel senso della lunghezza.
  3. Mescolate bene e, continuando a girare, iniziate ad aggiungere il latte di riso che avrete riscaldato in precedenza.
  4. Ponete sul fuoco e fate cuocere, a fiamma bassa, finchè la crema non si sarà addensata.
  5. Importante è mescolare sino a quando non sarà pronta per evitare che si formino dei grumi.
PREPARAZIONE DELLA CROSTATA CON CREMA AL LATTE DI RISO
  1. Quando la crema al latte di riso sarà pronta, riprendete la pasta frolla.
  2. Stendete due terzi dell’impasto in una teglia rivestita con la carta forno e versatevi la crema.
  3. Con la frolla restante formate delle strisce.
  4. Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
Dolci senza lattosio: crostata con crema al latte di riso, senza burro!
Dolci senza lattosio: crostata con crema al latte di riso, senza burro!

 

 

 

 

 

 

 

 

Conoscete il latte di riso? 

  • è una bevanda vegetale facilmente digeribile
  • è naturalmente privo di lattosio
  • è utilizzato in tantissime ricette –> clicca QUI per scoprirle!

 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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