Economista Salutista Ricette senza glutine e senza uova
Ricette per friggitrice ad aria
I miei burger di ricotta e spinaci sono la ricetta che fa al caso vostro se siete alla ricerca di un’alternativa gustosa e creativa ai classici burger! Un secondo piatto senza uova, senza pane e senza farina, ideale per intolleranti a uova, lattosio, glutine, per celiaci e per chi segue un regime dietetico low carb.
Per la realizzazione potete sostituire:
- gli spinaci surgelati con spinaci freschi
- la ricotta di mucca con ricotta di capra o pecora o ricotta senza lattosio.
Optare per la cottura in friggitrice ad aria, in forno o in padella.
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Ingredienti per 5 mini burger di ricotta e spinaci
- 200 grammi di spinaci surgelati
- 100 grammi di ricotta biologica
- Noce moscata, sale e pepe q.b.
Come preparare i burger di ricotta e spinaci
- Lessate gli spinaci secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Una volta scongelati, assicuratevi di strizzarli bene per eliminare l’eventuale eccesso di acqua.
- In una ciotola capiente, unite gli spinaci scongelati e la ricotta biologica.
- Aggiungete una generosa spolverata di noce moscata, sale e pepe a piacere.
- Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani leggermente umide, prendete porzioni di impasto e date loro la forma di burger.
- La quantità di impasto dipende dalle dimensioni desiderate dei burger.
- Riscaldate la friggitrice ad aria a 180°C.
- Disponete i burger nel cestello, assicurandovi che siano separati tra loro per permettere una cottura uniforme.
- Cuocete i burger per circa 12-15 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura per ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati. In alternativa cuocete in forno o in padella con un filo di olio evo.
- Una volta cotti, togliete i burger dalla friggitrice ad aria e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli.
