Economista Salutista RICETTE FACILI E VELOCI: UOVA SODE E RADICCHIO
Insalata con uova sode e radicchio: un’insalata autunnale perfetta per un pranzo in ufficio, per una gita fuori porta o semplicemente per chi non ha tanta voglia di cucinare!
Protagonisti due ingredienti preziosi:
- le uova, utili per il sistema nervoso, poichè contengono vitamina B12, e alleate delle donne durante il periodo mestruale in quanto ricche di ferro;
- il radicchio, un vero e proprio depurativo naturale che aiuta ad eliminare il gonfiore e ad eliminare le tossine favorendo la peristalsi intestinale. Essendo povero di calorie, poi, è anche indicato nelle diete dimagranti.
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Scopriamo insieme come preparare questo piatto sano e leggero.
Ingredienti per 1 persona:
- 2 uova da galline allevate a terra
- 150 grammi di radicchio
- 5-6 olive nere
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- origano q.b.
Procedimento:
- Lavate il radicchio, tagliatelo e conditelo con aceto di mele e olio evo.
- Ponete le uova in un pentolino, riempitelo d’acqua fredda in modo che le uova ne siano ben coperte e fate cuocere.
- Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire devono decorrere 9 minuti.
- A questo punto, scolatele, passatele sotto l’acqua fredda in modo che non vi scottiate le dite quando andrete a sgusciarle.
- Tagliatele a fette e componete il piatto come in foto, decorando con una bella spolverata di origano fresco.
Piaciuta la ricetta? Se, come me, ami le insalatone clicca qui per scoprire tutte le mie preferite!
