Economista Salutista Ricette vegane facili e veloci
Fagottino di cavoli in padella: un antipasto vegano e vegetariano.
Un rustico facile e veloce, da preparare senza la necessità di accendere il forno.
Potete utilizzare questa ricetta con qualsiasi tipo di verdura.
Potreste sostituire i cavoli con bietole, spinaci, scarola o zucchine.
Un guscio di pasta brisèe senza burro e senza uova che accoglie un gustoso ripieno senza formaggio, perfetto per chi soffre di particolari intolleranze.
Scopriamo insieme come preparare il nostro fagottino vegano!
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Ingredienti per 1 fagottino
Ingredienti per la pasta brisèe
- 150 grammi di farina di grano tenero bio
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
Ingredienti per la farcitura
- 300 grammi di cavoli
- 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 2 cucchiai colmi di pane grattugiato
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- origano q.b.
- Preparate la base unendo in una ciotola farina, acqua e sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Lasciate riposare coperto da un canovaccio.
- Mondate i cavoli, lavateli, sbollentateli per poi ripassarli in padella con ‘olio, brodo granulare e pane grattugiato da aggiungere negli ultimi due minuti di cottura.
- Stendete l’impasto su di un piano infarinato, distribuite il condimento e richiudete formando un fagottino.
- Cuocetelo in una padella antiaderente unta d’olio finché non sarà ben dorato.
- Servite con abbondante origano.
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