Contorni di verdure senza burro e senza formaggio
La zucca trifolata con olive è un contorno semplicissimo ed economico.
In pochi minuti preparerete un piatto sano leggero e allo stesso tempo gustoso da servire con un secondo piatto a base di carne o pesce.
In alternativa, potete utilizzare la zucca preparata così come farcitura di focacce, quiche, torte salate o per condire pasta e riso.
Scopriamo insieme come preparare questo contorno senza burro e senza formaggio.
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Ingredienti
- 1 kg di zucca
- 5 cucchiai di olio evo
- 1 manciata di olive nere
- 1 pezzo di scalogno
- alloro,timo e pepe q.b.
Come preparare la zucca trifolata
- Sbucciate la zucca, lavatela e tagliatela a cubetti.
- Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo dorare in padella con olio evo e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Unite anche la zucca e le olive, rosolate a fiamma alta per poi aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale.
- Proseguite la cottura per altri 10-15 minuti a fuoco basso.
- Servite caldo o freddo con abbondante pepe.
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