Ricette vegane: tofu con funghi champignon al vino bianco

Tofu con funghi champignon al vino bianco, una ricetta vegana e sana ricca  di proprietà benefiche perchè:

  • il tofu, aiuta a tenere sotto controllo la glicemia, i livelli di colesterolo e le proteine vegetali in esso contenute aiutano a prevenire l’ipertensione e il diabete;
  • i funghi, rafforzano le difese immunitarie grazie ai sali minerali in essi contenuti.

Scopriamo insieme come preparare questa ricetta facile e leggera…

Ingredienti per 1 persona:

  • 125 grammi di tofu al naturale bio
  • 150 grammi di funghi champignon
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
  • 1 foglia di alloro 
  • 1 coda di prezzemolo

Lavate i funghi e tagliateli a pezzi grandi, scolate il tofu dalla sua acqua di conservazione e fatelo a cubetti. In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio, unite i funghi e il tofu, sfumate con il vino bianco, aggiungete il brodo granulare, l’alloro e proseguite la cottura a fiamma bassa. Servite ben caldo.

Ricette vegane: tofu con funghi champignon al vino bianco
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