Economista Salutista Primi piatti senza glutine e senza lattosio
Grano saraceno con ceci capperi e olio evo: una ricetta sana ed equilibrata che consente di acquisire tutti gli amminoacidi essenziali grazie all’abbinamento di proteine vegetali e cereali. Scopriamo insieme come prepararla senza formaggio e senza burro.
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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno con ceci e capperi:
- 40 grammi di grano saraceno bio
- 150 grammi di ceci cotti bio
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 pomodoro
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta q.b.
Procedimento
- Lavate il grano saraceno e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella ripassate i ceci con 1/2 cucchiaino d’olio, i capperi, il pomodoro e l’aglio.
- Una volta che il grano saraceno sarà cotto, unite il tutto e condite con la menta e l’olio restante.
