Economista Salutista Ricette vegetariane senza burro e senza formaggio
Frittata di farro perlato e funghi champignon: una ricetta inusuale, ma semplice e veloce. Ottima come piatto unico, da consumare anche fredda, senza burro e senza formaggio costituisce un piatto dietetico e leggero!
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Ingredienti per 1 frittata di farro perlato e funghi:
- 50 grammi di farro perlato bio
- 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- 100 grammi di funghi champignon
- prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il farro e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate i funghi, affettateli e cuoceteli in padella con un filo d’olio e l’aglio.
- Quando il farro sarà pronto, sbattete le uova energicamente, aggiungetevi il cereale, i funghi, il prezzemolo tritato e il pepe.
- Prendete un foglio di carta forno, passatelo sotto l’acqua corrente, strizzatelo e riponetelo sul cestello per la cottura a vapore facendolo aderire bene.
- Versate il preparato e cuocete, finchè l’uovo si sarà totalmente rappreso.
