Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Un secondo piatto a base di carne, senza burro e senza formaggio, veloce e colorato: tacchino con zucchine e barbabietole per dire no alla monotonia e sì ai piatti leggeri, ma allo stesso tempo gustosi e belli da vedere!
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Ingredienti per 4 porzioni di tacchino con zucchine e barbabietole:
- 4 fette di fesa di tacchino
- 600 grammi di zucchine
- 4 barbabietole rosse
- 2 cucchiai di olio evo
- pane grattugiato q.b.
- rosmarino, salvia, timo, menta q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a rondelle e lessatele in poca acqua.
- Lavate le barbabietole, cuocetele a vapore, sbucciatele e affettatele.
- Lavate le erbe aromatiche, tritatele e unitele al pane grattugiato.
- Eliminate dalla carne eventuali residui di grasso, impanatela e cuocetela alla piastra o, in alternativa, al forno.
- Quando sarà cotta, componete il piatto e condite le verdure con l’olio evo.
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