Hummus di azuki e barbabietole rosse

Hummus di azuki con zenzero: una ricetta vegana e vegetariana facile e veloce.
Per aiutare il nostro organismo ad affrontare l’imminente cambio di stagione utilissimi sono gli azuki o fagioli rossi che aiutano a depurare i reni e favoriscono l’eliminazione delle scorie metaboliche. Spesso li utilizzo, al posto dei ceci, per la preparazione dell’hummus, come in questa ricetta.

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Ingredienti per 1 porzione di hummus:

Procedimento:

  1. Lavate le erbe aromatiche, unite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
  2. Se dovesse essere necessario unite qualche cucchiaio d’acqua calda.
  3. Servite con crostini di pane ai cereali o wasa integrali. 

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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