Economista Salutista Lunch box vegana semplice e veloce
Tofu in padella zucchine e barbabietole: una ricetta semplice e veloce.
Una lunch box adatta anche a vegani e vegetariani in quanto non prevede l’uso di carne o formaggi.
Scopriamo insieme come prepararla.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 1 porzione:
- 125 grammi di tofu biologico
- 2 zucchine grandi
- 1 barbabietola rossa
- 1 cucchiaio d’olio evo
- vino bianco secco, menta, origano, salvia e rosmarino q.b.
Procedimento:
- Lavate le verdure, tagliate le zucchine a rettangoli e la barbabietola a fette.
- Cuocetele a vapore.
- Nel frattempo, tagliate il tofu a fette e cuocetelo in padella con un po’ di vino bianco la salvia e il rosmarino.
- Quando il tutto sarà cotto, tagliate il tofu a tocchetti, unitelo alle fette di barbabietola e alle zucchine e condite con olio, menta e origano.
