Economista Salutista Primi piatti facili e veloci senza burro e senza uova
La pasta con funghi e feta greca è un primo piatto gustoso e saporito, dal profumo intenso e dal sapore deciso. Una ricetta senza burro e senza uova facile e veloce, perfetta per gli amanti dei funghi e della feta. In realtà può essere personalizzata sostituendo:
- la feta greca con ricotta, crescenza o robiola;
- la pasta fresca con classica pasta di grano duro, anche integrale, del formato preferito (farfalle, penne, rigatoni, paccheri, mezze maniche, spaghetti, tagliatelle).
Per quanto riguarda i funghi, utilizzate i vostri preferiti, va benissimo qualsiasi tipologia, champignon, porcini, freschi e/o surgelati.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 porzioni di pasta con funghi e feta greca
- 500 grammi di pasta del tipo e formato preferito bio
- 200 grammi di feta greca
- ½ kg di funghi freschi o surgelati
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale marino integrale bio q.b.
Procedimento
- Pulite e lavate i funghi.
- Tagliateli e cuoceteli in padella con olio evo e un pizzico di sale.
- Sbriciolate la feta greca e tenetela da parte.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela per qualche minuto con il sugo di funghi e 2/3 della feta greca.
- Amalgamate bene il tutto e impiattate.
- Servite con la feta greca restante, come in foto.
Provate anche queste ricette:
- carote croccanti e feta greca in friggitrice ad aria
- pasta di ceci con spinaci e feta greca
- feta greca in padella con pomodori acciughe e olive
