Risotto integrale con gamberetti e zucchine

Primi piatti a base di pesce senza glutine

Risotto zucchine gamberetti e curcuma: un grande classico della cucina italiana, amato da tutti per il suo sapore delicato e la sua leggerezza. Nella mia versione, il tocco in più è l’aggiunta della curcuma.
Ovviamente, non potevo non rivisitare anche questo piatto!
Scopriamo insieme come prepararlo utilizzando del riso integrale, meno olio e grattugiando le zucchine per conferirgli maggiore cremosità!

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Ingredienti per 2 porzioni di risotto zucchine e gamberetti:

Procedimento:

  1. Lavate il riso e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
  2. Pulite i gamberetti eliminando il filamento nero.
  3. Lavate le zucchine, spuntatele, grattugiatele e iniziate a cuocerle a fiamma bassa con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua.
  4. A cottura quasi terminata aggiungete anche i gamberetti, sfumate con il vino e dopo che sarà evaporato richiudete e spegnete.
  5. Circa 6 – 7 minuti prima che il riso sia cotto unite le zucchine e i gamberetti in modo tale che tutto si insaporisca!
  6. Servite con del prezzemolo fresco tritato e un pizzico di curcuma. 

***Curiosità***                                                                                                               

Lo sapevate che…Il riso integrale è un valido alleato nelle diete dimagranti: aiuta a sgonfiarsi, contribuisce a ripulire l’intestino, ha un’azione detox, contrasta l’accumulo di scorie nel nostro organismo e aiuta a combattere la fame nervosa! 

Risotto integrale con gamberetti e zucchine

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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