Economista Salutista Ricette a base di legumi
Lenticchie prezzemolate su vellutata di finocchi: una ricetta semplicissima e depurativa grazie alla presenza dei finocchi che aiutano ad eliminare la ritenzione idrica e i liquidi in eccesso.
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Ingredienti per 1 porzione di lenticchie su vellutata di finocchi:
- 200 grammi di finocchi
- 60 grammi di lenticchie secche bio
- 1/2 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, un pizzico di brodo granulare, 2 foglie alloro q.b.
Come preparare le lenticchie su vellutata di finocchi:
- Lavate il prezzemolo e tritatelo.
- Pulite i finocchi, tagliateli a fettine e lessateli con il brodo granulare.
- Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione con 2 foglie d’alloro e la coda di prezzemolo.
- Quando saranno cotte, ripassatele in padella con 1/2 cucchiaio d’olio, l’aglio e il prezzemolo tritato.
- Rosolate per qualche minuto.
- Frullate i finocchi con l’olio restante.
- Componete il piatto come in foto.
