Secondi piatti a base di carne bianca economico e facili senza burro e senza lattosio
Le POLPETTE DI POLLO sono un secondo piatto a base di carne bianca da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti.
Una ricetta facile e veloce, adatta a grandi e piccini.
Le mie polpette di pollo, senza burro senza formaggio e senza latte, sono semplicissime da preparare e si cuociono in padella, con poco olio evo, senza ricorrere alla frittura.
Morbide e succose, potete servirle anche come antipasto e finger food durante un aperitivo con gli amici.
Se preferite, potete cuocerle in forno a 180 gradi per almeno 20 minuti.
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Ingredienti per 15 polpette di pollo senza formaggio
- 200 grammi di macinato di pollo
- 1 uovo bio
- 4 cucchiai colmi di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pezzo di scalogno
- sale pepe rosmarino e erbe aromatiche miste q.b.
Procedimento
- In una ciotola, unite la carne macinata di pollo con l’uovo sbattuto con il sale e il pepe, il pane grattugiato e le erbe aromatiche (timo, salvia, maggiorana,ecc.).
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti, aiutandovi con una forchetta, in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani leggermente umide, formate le vostre polpette di pollo.
- Cercate di farle tutte della medesima dimensione affinché la cottura sia uniforme.
- A questo punto potete passare alla cottura.
Cottura in padella
- Lavate e tritate lo scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo, rosmarino e un paio di cucchiai di acqua calda.
- Unite le polpette di pollo e fatele rosolare a fuoco alto per 7-8 minuti.
- Chiudete il coperchio, diminuite l’intensità della fiamma fuoco e proseguite la cottura per altri 13-15 minuti.
Cottura al forno
- Rivestite una teglia con della carta forno.
- Distribuitevi le polpette, condite con olio evo.
- Cuocete per 20-25 minuti a 180 gradi finché non saranno ben dorate.
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