Polpette di pollo senza formaggio

Secondi piatti a base di carne bianca economico e facili senza burro e senza lattosio

Le POLPETTE DI POLLO sono un secondo piatto a base di carne bianca da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti.
Una ricetta facile e veloce, adatta a grandi e piccini.
Le mie polpette di pollo, senza burro senza formaggio e senza latte, sono semplicissime da preparare e si cuociono in padella, con poco olio evo, senza ricorrere alla frittura.
Morbide e succose, potete servirle anche come antipasto e finger food durante un aperitivo con gli amici.
Se preferite, potete cuocerle in forno a 180 gradi per almeno 20 minuti.

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Ingredienti per 15 polpette di pollo senza formaggio

200 grammi di macinato di pollo
1 uovo bio
4 cucchiai colmi di pane grattugiato
2 cucchiai di olio evo
1 pezzo di scalogno
sale pepe rosmarino e erbe aromatiche miste q.b.

Procedimento

In una ciotola, unite la carne macinata di pollo con l’uovo sbattuto con il sale e il pepe, il pane grattugiato e le erbe aromatiche (timo, salvia, maggiorana,ecc.).
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, aiutandovi con una forchetta, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Con le mani leggermente umide, formate le vostre polpette di pollo.
Cercate di farle tutte della medesima dimensione affinché la cottura sia uniforme.
A questo punto potete passare alla cottura.

Cottura in padella

Lavate e tritate lo scalogno.
Fatelo dorare in padella con olio evo, rosmarino e un paio di cucchiai di acqua calda.
Unite le polpette di pollo e fatele rosolare a fuoco alto per 7-8 minuti.
Chiudete il coperchio, diminuite l’intensità della fiamma fuoco e proseguite la cottura per altri 13-15 minuti.